食べなきゃ、損！台北グルメ
豆花などの中華ぜんざい
「お豆腐プリン」の称号がピッタリな、シンプルでヘルシーなデザート「豆花」は、近ごろ注目が集まる豆乳デザートの一種でもあります。作り方もシンプルで、水でふやかした大豆から搾り出した豆乳(豆漿)とさつまいもの粉(地瓜粉)を混ぜ合わせ加熱、冷やし固め仕上げます。ショップにより他にも材料が加わり、固さやなめらかさの違いを調節。また、香ばしさの秘密は加熱の度合いにありそうです。
豆花、どこで食べられる？
- 東区粉圓：台北市忠孝東路四段216巷38号
- 古早味豆花：台北市民生西路210号
- 鮮芋仙：台北市復興南路一段62号
珍珠奶茶 35NTW$〜
タピオカティー、またはパールミルクティーはミルクティーに大粒のタピオカパール（スターチボール）を入れた台湾発祥の飲料。タピオカパールをストローで吸い込む感覚と、くにゃっとした食感（台湾ではこれをQQ感と呼ぶ）が楽しめるのが特徴。おもに冷たくして飲むが、ホットのものもある。
珍珠奶茶、どこで飲める?
- 50嵐/スタバと同じくらい、台北のいたるところにあります。
- 巧門
- 傳奇
小籠包
中華圏で食べられている中華料理の点心の一種。小籠湯包あるいは小籠包子とも呼ばれる。小籠包は豚の挽肉を薄い小麦粉の皮で包んで蒸籠蒸しした包子である。特徴として薄皮の中に具と共に熱いスープが包まれている。上海が起源と言われており、一説には上海市の西北にある町、南翔で発祥したとされる。
小籠包、どこで食べられる？